टर्की मीटलोफ़

सामग्री

• 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
• 1 बड़ा प्याज़
• 1 कली छिला और कुचला लहसुन
• 2 बड़े चम्मच वॉर्सेस्टरशायर सॉस
• 3 छोटे चम्मच टमाटर प्यूरी
• 500 ग्राम टर्की कीमा
• 1 बड़ा अंडा
• 85 ग्राम ब्रेडक्रम्ब्स
• 2 बड़े चम्मच बारबेक्यू सॉस
• 800 ग्राम कैनेलिनी बीन्स
• 2 बड़े चम्मच पार्सले

चरण

1. ओवन को 180°C (फ़ैन 160°C/गैस 4) पर गरम करें। बड़ी कड़ाही में तेल गरम करें और प्याज़ को 8-10 मिनट नरम होने तक पकाएँ। लहसुन, वॉर्सेस्टरशायर सॉस और 2 छोटे चम्मच टमाटर प्यूरी डालकर मिलाएँ। ठंडा होने दें।
2. एक बड़े कटोरे में टर्की कीमा, अंडा, ब्रेडक्रम्ब्स और ठंडा प्याज़ मिश्रण डालें और अच्छी तरह नमक-मिर्च डालें। सब मिलाकर आयताकार लोफ़ बनाएँ और बड़े रोस्टिंग टिन में रखें। ऊपर 2 बड़े चम्मच बारबेक्यू सॉस फैलाएँ और 30 मिनट बेक करें।
3. इस बीच केवल 1 डिब्बे बीन्स का पानी निकालें, फिर दोनों डिब्बे एक बड़े कटोरे में डालें। बची बारबेक्यू सॉस और टमाटर प्यूरी डालें। नमक-मिर्च डालकर अलग रखें।
4. पहली बार पकने के बाद बीन्स को मीटलोफ़ के चारों ओर फैलाएँ और 15 मिनट और बेक करें जब तक मीटलोफ़ पूरी तरह पक न जाए और बीन्स गरम न हो जाएँ। ऊपर पार्सले डालें और स्लाइस में परोसें।