पिरी-पिरी चिकन और स्लॉ

सामग्री

• 1.5 किलो चिकन
• 3 कटी लाल मिर्च
• 2 लहसुन की कलियाँ
• 1 छोटा चम्मच अदरक
• 1 छोटा चम्मच सूखा ऑरेगैनो
• 1 छोटा चम्मच धनिया
• 1 छोटा चम्मच पैपरिका
• 2 बड़े चम्मच रेड वाइन विनेगर
• 2 बड़े चम्मच तेल
• 1 कटा लाल प्याज़
• 2 गाजर
• 1 चुकंदर
• 4 पत्ता गोभी के पत्ते
• 2 बड़े चम्मच मेयोनेज़
• 2 बड़े चम्मच ग्रीक दही
• 2 बड़े चम्मच रेड वाइन विनेगर
• 1 छोटा चम्मच जीरा

चरण

1. मैरिनेड की सारी सामग्री छोटे फ़ूड प्रोसेसर में पीस लें। चिकन पर मैरिनेड मलें और कमरे के तापमान पर 1 घंटा छोड़ दें।
2. ओवन 190°C (फैन 170°C, गैस 5) पर गरम करें। चिकन को रोस्टिंग ट्रे में रखकर 1 घंटा 20 मिनट पकाएँ। ढीले फ़ॉइल के नीचे 20 मिनट आराम करने दें। इस बीच स्लॉ की सामग्री मिलाएँ और नमक-मिर्च डालें। चिकन को स्लॉ, फ्राइज़ और चटनियों के साथ परोसें।