मिर्च और तुलसी वाला चिकन फ्राई

सामग्री

• 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल
• 450 ग्राम चिकन
• 3 बड़े चम्मच कटा लहसुन
• 3 बड़े चम्मच कटी शैलॉट
• 3 लाल मिर्च
• 2 बड़े चम्मच फिश सॉस
• 2 छोटे चम्मच सोया सॉस
• 2 छोटे चम्मच चीनी
• मुट्ठी भर तुलसी की पत्तियाँ

चरण

1. वोक या बड़ी कड़ाही बहुत गरम करें, फिर 1 बड़ा चम्मच तेल डालें। बहुत गरम होने पर चिकन डालकर तेज़ आंच पर 8–10 मिनट भूनें जब तक भूरा हो। झारनी से निकालकर अलग रखें।
2. वोक फिर गरम करें और बाकी तेल डालें। लहसुन और शैलॉट डालकर 3 मिनट सुनहरा होने तक भूनें।
3. चिकन वापस डालें और मिर्च, फिश सॉस, डार्क सोया और चीनी डालें। तेज़ आंच पर और 8–10 मिनट या पकने तक भूनें। तुलसी मिलाकर तुरंत परोसें।