मुलुखिया

सामग्री

• 800 ग्रा मुलुखिया
• 1 कटी प्याज
• 300 ग्रा गोमांस
• 1 छोटी चम्मच नमक
• 1 ली पानी
• 1 कली लहसुन
• 1/2 कप जैतून का तेल

चरण

1. 3–4 बड़े चम्मच जैतून तेल में प्याज भूनें।
2. बीफ क्यूब या चिकन कटलेट डालें; हर तरफ 3–4 मिनट सील करें।
3. 1 ली पानी या मांस ढकने जितना डालें।
4. मध्यम आँच पर मांस पकने तक (प्रेशर कुकर में 5 मिनट)।
5. जमी मुलुखिया डालकर पिघलने और उबाल आने तक हिलाएँ।
6. दूसरी कड़ाही में 1/4–1/2 कप जैतून तेल और लहसुन धीमी आँच पर खुशबू तक (भूरा न करें)।
7. तेल और लहसुन मुलुखिया में डालें, आँच कम कर 5–10 मिनट उबालें।
8. नमक स्वादानुसार।
9. खूब नींबू रस के साथ परोसें।
10. छोटे दाने वाले चावल या पीटा ब्रेड के साथ।