मुसाका

सामग्री

• 500 ग्राम बीफ़
• 1 बड़ा बैंगन
• 150 ग्राम ग्रीक दही
• 1 फेंटा अंडा
• 3 बड़े चम्मच पार्मेज़न
• 400 ग्राम टमाटर
• 4 बड़े चम्मच टमाटर प्यूरी
• 350 ग्राम आलू

चरण

1. ग्रिल तेज़ गरम करें। ओवन-सेफ़ गहरी फ्राइंग पैन में तेज़ आँच पर बीफ़ 5 मिनट भूरा करें। इसी दौरान बैंगन में काँटा चुभाएँ, माइक्रोवेव उच्च पर 3-5 मिनट नरम होने तक। दही, अंडा और पार्मेज़न मिलाकर थोड़ा सीज़निंग डालें।
2. टमाटर, प्यूरी और आलू बीफ़ में सीज़निंग के साथ मिलाकर गरम करें। चम्मच की पीठ से बीफ़ की सतह चिकनी करें, पके बैंगन के स्लाइस ऊपर सजाएँ। दही मिश्रण बैंगन पर डालें, समान फैलाएँ और टॉपिंग सेट व सुनहरी होने तक ग्रिल करें।