सीरियाई मांस वाले चावल

सामग्री

• 1/4 कप मक्खन
• 2 पाउंड कीमा किया हुआ बीफ़
• 2 छोटे चम्मच नमक
• 1/2 छोटा चम्मच ऑलस्पाइस
• 1/2 छोटा चम्मच दालचीनी
• 1/2 छोटा चम्मच काली मिर्च
• 5 कप चिकन स्टॉक
• 2 कप चावल
• 2 बड़े चम्मच मक्खन
• 1/2 कप चिलगोज़े

चरण

1. एक बड़े पतीले में 1/4 कप मक्खन मध्यम-तेज़ आँच पर गरम करें। कीमा डालें और नमक, ऑलस्पाइस, दालचीनी और काली मिर्च से सीज़न करें। कीमा भूरा और भुरभुरा होने तक 7 से 10 मिनट चलाते हुए पकाएँ।
2. पतीले में कीमे के साथ चिकन ब्रॉथ और चावल मिलाएँ; उबाल आने दें। आँच धीमी करें, ढककर तब तक पकाएँ जब तक तरल सोख न लिया जाए, लगभग 20 मिनट।
3. इस बीच, एक छोटे पैन में 2 बड़े चम्मच मक्खन मध्यम आँच पर पिघलाएँ। गरम मक्खन में चिलगोज़ों को हल्का भूरा होने तक 3 से 5 मिनट चलाते हुए भूनें।
4. परोसने से पहले चिलगोज़ों को कीमा-चावल में मिला दें।