स्नो पीज़ के साथ झींगा

सामग्री

• 2 छोटे चम्मच कॉर्नस्टार्च
• 1 बड़ा चम्मच ड्राई शैरी
• 1/2 छोटा चम्मच कोशर नमक
• 450 ग्रा झींगे
• 2 बड़े चम्मच मूंगफली का तेल
• 1 बड़ा चम्मच पिसा अदरक
• 3 कटी लहसुन की कलियाँ
• 225 ग्रा स्नो पीज़
• 2 छोटे चम्मच सोया सॉस
• 1/4 कप चिकन स्टॉक
• 4 स्कैलियन
• 2 छोटे चम्मच तिल का तेल

चरण

1. शुगर स्नैप पीज़ भी इस्तेमाल कर सकते हैं। झींगे मैरीनेट होते समय पीज़, अदरक और लहसुन तैयार कर समय बचाएँ।
2. झींगे मैरीनेट करें:
3. सभी मैरीनेड सामग्री बड़े कटोरे में मिलाएँ, फिर झींगे डालें। लपेटने के लिए हिलाएँ। पीज़, अदरक और लहसुन तैयार करते हुए 15 से 20 मिनट रखें।
4. अदरक और लहसुन भूनें:
5. वोक या बड़े पैन को तेज़ आँच पर 1 मिनट गरम करें। मूंगफली का तेल डालकर लगभग 30 सेकंड गरम करें। अदरक और लहसुन डालकर मिलाएँ। लगभग 30 सेकंड भूनें।
6. झींगे, स्नो पीज़, सोया सॉस और स्टॉक डालें:
7. झींगे और सारा मैरीनेड पैन में डालें (रबर स्पैटुला से खुरचें)। स्नो पीज़, सोया सॉस और चिकन स्टॉक डालें। झींगे गुलाबी होने तक लगभग 2 मिनट भूनें।
8. स्कैलियन डालें और तिल के तेल से खत्म करें:
9. स्कैलियन डालकर 1 मिनट और भूनें। आँच बंद कर तिल का तेल डालें। एक बार और मिलाकर भाप वाले चावल के साथ परोसें।