हरी सब्ज़ियों के साथ थाई-शैली मछली शोरबा

सामग्री

• 100 ग्राम ब्राउन राइस नूडल्स
• 500 मिली चिकन स्टॉक
• 1 बड़ा चम्मच थाई रेड करी पेस्ट
• 4 काफ़िर नींबू की पत्तियाँ
• 1 बड़ा चम्मच फिश सॉस
• 200 ग्राम सफ़ेद मछली
• 100 ग्राम कच्चे किंग झींगे
• 2 पाक चोई
• मुट्ठी भर धनिया पत्ती

चरण

1. नूडल्स को पैकेट के निर्देशानुसार पकाएँ। ठंडे पानी में डालें और अच्छी तरह छान लें।
2. एक बड़े पतीले में स्टॉक डालें और करी पेस्ट, नींबू पत्तियाँ, फिश सॉस और 250 मिली ठंडा पानी मिलाएँ। हल्का उबाल आने दें और 5 मिनट पकाएँ।
3. मछली को लगभग 3 सेमी के टुकड़ों में काटें और पतीले में डालें। फिर से हल्का उबाल आने दें, फिर बिना ढके 2 मिनट पकाएँ।
4. नूडल्स, झींगे और पाक चोई मिलाएँ और 2-3 मिनट या मछली और झींगे के ठीक पकने तक पकाएँ। कटोरों में धनिया छिड़ककर परोसें।