15 मिनट वाले चिकन और हलूमी बर्गर

सामग्री

• 2 चिकन ब्रेस्ट
• 1 बड़ा चम्मच तेल
• 4 बड़े चम्मच हॉट सॉस
• आधे नींबू का रस
• 2 बन
• 250 ग्राम चीज़
• चौथाई पत्तागोभी
• 2 बड़े चम्मच मेयोनेज़
• 4 बड़े चम्मच खट्टी क्रीम
• 4 पत्ते लेट्यूस
• 2 लाल शिमला मिर्च

चरण

1. चिकन ब्रेस्ट को बेकिंग पेपर की दो शीटों के बीच रखें और बेलन से हल्के से कूटकर लगभग 1 सेमी मोटा करें। हर ब्रेस्ट को दो बराबर टुकड़ों में काटें।
2. फ़्राइंग पैन इस्तेमाल कर रहे हैं तो दो पैन मध्यम-तेज़ आँच पर गरम करें, एक में तेल डालें। तेल वाले पैन में चिकन को हर तरफ़ 3-4 मिनट पूरी तरह पकने तक तलें। नमक-मिर्च डालें, आँच कम करें, चिली सॉस और आधा नींबू रस डालें और सॉस गाढ़ी होने तक 1-2 मिनट और पकाएँ। चिकन को आँच से हटा लें।
3. एयर फ़्रायर इस्तेमाल कर रहे हैं तो उसे 180°C पर 4 मिनट पहले से गरम करें। चिकन डालकर 12 मिनट पकाएँ। चिली सॉस और आधा नींबू रस डालें और चिकन पकने व सॉस गाढ़ी होने तक 1-2 मिनट और पकाएँ। चिकन निकालकर गरम रखें।
4. चिकन पकते समय, बन को सूखे पैन में 30 सेकंड सेंकें और प्लेट में रखें। एयर फ़्रायर में बन को 1-2 मिनट गरम करें। तापमान 200°C करें। हलूमी को बास्केट में रखकर 10 मिनट सुनहरा होने तक पकाएँ, बीच में पलट दें। पत्तागोभी को मेयो और बचे नींबू रस के साथ मिलाएँ।
5. सेंके हुए बन में हम्मस (या अपनी पसंद का डिप) लगाएँ, फिर रॉकेट, चिली चिकन, हलूमी और शिमला मिर्च रखें। थोड़ी और चिली सॉस डालें, पत्तागोभी रखें, काली मिर्च छिड़कें और बन का ऊपरी हिस्सा रखें। बची पत्तागोभी या हरे सलाद के साथ परोसें।