Boterkoek (Bolo de Manteiga Holandês)

Ingredientes

• 200g de Manteiga
• 200g de Açúcar
• 250g de Farinha de trigo
• 1 Sal
• 200g de Doce de leite
• 75g de Chocolate amargo
• 1 ovo batido

Passos

1. Aqueça o forno a 180°C/350˚F (forno convencional).
2. Coloque a manteiga amolecida e o açúcar no bowl de batedeira e bata até ficar cremoso.
3. Adicione a farinha e o sal e amasse à mão até obter uma massa lisa. Divida em duas partes.
4. Forre a base de uma founha quadrada ou redonda com papel de forro (não founha móbil) e coloque a primeira metade da massa por cima. Aplaine com os dedos e uma colher.
5. Com uma colher de chá, espalhe colheradas de doce de leite por cima da base. Polvilhe com o chocolate picado e cubra com a segunda metade da massa.
6. Isso é um pouco mais complexo, mas se não der perfeito, não se preocupe, ficará bom depois de assado! Pincele a massa com o ovo batido.
7. Asse no forno por cerca de 30 minutos ou até dourar. Ele vai estar mabejo. Isso acontece porque o bolo de manteiga só firmam quando esfria.
8. Corte em pedacinhos quando estiver completamente frio!
9. Notas
10. Armazenamento: Guarde em recipiente hermético fora da geladeira por cerca de 2-3 dias ou na geladeira por 5 dias. Congele por até três meses.