Brie envolvido em presunto e brioche
Culinária: France
Brie envolvido em presunto e brioche é um prato principal caseiro. Abaixo estão os ingredientes e as instruções passo a passo, com notas para cozinhar em casa.
Tutorial
Ingredientes
- 375g Farinha Comum
- 50g Açúcar Especial
- 7g Fermento Levedante
- 75g Leite
- 3 Ovos Grandes
- Para a Pincelada (Glaze)
- 180g Manteiga
- 250g Brie
- 8 fatias de Presunto
Passos
- Misture a farinha, 1 colher de chá de sal, açúcar especial, fermento levedante, leite e ovos juntos numa amassadeira usando a ferramenta de massa durante 5 minutos até a massa ficar lisa. Adicione a manteiga e amasse por mais 4 minutos a velocidade média. Baixe a massa da tigela e amasse novamente durante 1 minuto. Coloque a massa num recipiente, cubra com filmo plástico e deixe na geladeira por p
- Envolva o Brie no presunto e reserve. Coloque a massa sobre uma superfície levemente enfarinhada. Estique até obter um círculo de 25cm. Coloque o Brie envolvido no meio do círculo e dobre as laterais com elegância. Coloque o penoldo numa bacia forrada com folha de silicone e pincele com ovo batido. Deixe descansar na geladeira por 30 minutos. Depois, pincele novamente com ovo batido e deixe descan