Cevapi Salsichas

Ingredientes

• 500g Carne moída
• 250g Porco moído
• 1 Cebola
• 4 dentes de Alho
• 3 colheres (sopa) de Salsinha picada
• 1 colher (sopa) de Paprica
• 3/4 colher de chá de Fermento em pó
• 2 colheres (sopa) de Pão ralado
• 3 colheres (sopa) de Água
• 1 Cubo de Caldo de Legumes
• 1 colher de chá de Sal
• 1 colher de chá de Pimenta

Passos

1. Coloque a carne moída em uma tigela. Pique a cebola muito fininho e rale os dentes de alho. Adicione à tigela. Adicione a salsinha picada, a paprica, o fermento em pó, o pão ralado seco, a água, o caldo de legumes, o sal e a pimenta.
2. Misture muito bem com a batedeira com os rolos de massa acoplados. Cubra a tigela com filme plástico/filme mandarim e deixe descansar por 1 ou 2 horas na geladeira.
3. Retire porções da mistura de carne, cerca de 50-55 g/ 1,7-1,9 oz/ porções de ¼ xícara, e forme os cevapi. As rolias devem ter espessura similar ao seu polegar e 7-10 cm/ 3-4 polegadas de comprimento. Fiz 18 salsichas. A receita pode ser facilmente dobrada.
4. Grele os cevapcici em frigideira de grade quente ou em brasa por cerca de 12-14 minutos, virando-os algumas vezes no meio, ou até ficarem dourados e cozidos por dentro. Verifique cortando um ao meio e grillando as seguintes porções pelo mesmo período.
5. Sirva quente como sugerido acima. Os cevapcici podem ser reaproveitados no forno a 180 graus Celsius/ 350 graus Fahrenheit por cerca de 10 minutos ou até aquecer por completo. Verifique um, se não estiver quente o suficiente, deixe as salsichas mais alguns minutos.