Congee de frango

Ingredientes

• 225 g de Frango
• Pitada de Sal
• Pitada de Pimenta
• 1 colher de chá de Suco de gengibre
• 1 colher de chá de Gengibre
• 1 colher de sopa de Cebolinha
• 1/2 xícara de Arroz
• 8 xícaras de Água
• 55 g de Coentro

Passos

1. PASSO 1 - MARINAR O FRANGO
2. Numa tigela, junte o frango, o sal, a pimenta-branca e o suco de gengibre e misture bem.
3. Reserve o frango.
4. PASSO 2 - ENXAGUAR O ARROZ BRANCO
5. Enxágue o arroz numa tigela ou panela de metal algumas vezes e escorra a água.
6. PASSO 2 - FERVER O ARROZ BRANCO
7. Adicione 8 xícaras de água e leve ao fogo alto até ferver. Quando o congee começar a ferver, baixe para fogo baixo e mexa a cada 8-10 minutos por cerca de 20-25 minutos.
8. Após 25 minutos, opcionalmente acrescente um pouco mais de água para deixar o congee menos grosso, a gosto.
9. Adicione o frango marinado ao congee e deixe em fogo baixo por mais 10 minutos.
10. Após mais 10 minutos, acrescente a cebolinha, o gengibre fatiado, 1 pitada de sal, 1 pitada de pimenta-branca e mexa por 10 segundos.
11. Sirva o congee numa tigela
12. Opcional: acrescente coentro por cima do congee.