Sopa tunisina de borrego

Ingredientes

• 500 g de carne picada de borrego
• 2 dentes de alho picados
• 1 cebola
• 300 g de espinafres
• 3 colheres de sopa de polpa de tomate
• 1 colher de sopa de cominhos
• 1 litro de caldo de galinha
• 3 colheres de chá de harissa
• 400 g de grão-de-bico
• Sumo de 1/2 limão
• 150 g de macarrão
• Uma pitada de sal
• Uma pitada de pimenta

Passos

1. Coloque o borrego numa caçarola e cozinhe em lume forte. Quando estiver alourado, retire do lume e reserve.
2. Deixe uma colher de sopa de gordura na caçarola e descarte o resto. Baixe para lume médio, junte o alho, a cebola e os espinafres e cozinhe cerca de 5 minutos, até a cebola ficar translúcida e os espinafres murcharem.
3. Volte a pôr o borrego na caçarola, junte a polpa de tomate, os cominhos, a harissa, o caldo, o grão-de-bico, o sumo de limão, sal e pimenta. Cozinhe em lume brando cerca de 20 minutos.
4. Junte a massa e cozinhe 15 minutos ou até estar cozida.