Souvlaki de borrego e limão
Culinária: Greek
Souvlaki de borrego e limão é um prato de carne caseiro. Abaixo estão os ingredientes e as instruções passo a passo, com notas para cozinhar em casa.
Tutorial
Ingredientes
- 2 dentes de Alho
- 2 colheres de chá de Sal marinho
- 4 colheres de sopa de Azeite
- Raspa e sumo de 1 Limão
- 1 colher de sopa de Endro
- 750g de Perna de borrego
- Para servir Pão pita
Passos
- Esmague o alho com sal marinho num almofariz (ou processador pequeno) até formar uma pasta. Bata o azeite, o sumo e a raspa de limão, o endro e o alho. Misture com o borrego. Cubra e marine pelo menos 2 h ou de um dia para o outro no frigorífico. Se usar espetos de bambu, deixe-os de molho em água fria.
- Se preparou o borrego no dia anterior, tire do frigorífico 30 min antes. Enfiar a carne nos espetos. Aqueça o grill ao máximo ou tenha uma chapa ou churrasco quente. Cozinhe 2-3 min de cada lado, pincelando com o restante do marinade. Aqueça brevemente o pita e recheie com o souvlaki. Adicione salada grega e tzatziki se quiser.