Tarteletes de Manteiga Canadense

Ingredientes

• 375g PASTA QUEBRADILHA
• 2 OVOS GRANDES
• 175g AÇÚCAR MASCAVO
• 100G PASSAS
• 1 COLHER DE CHÁ DE EXTRATO DE VAINILLA
• 50G MANTEIGA
• 4 COLHERES DE CHÁ DE CRIMA DE LEITE
• 50G NOZES

Passos

1. Aqueça o forno 170C em modo de ventilador/190C convencional/gás 5. Estenda a massa num pouco de farinha, de forma que ela fique ligeiramente menos grossa do que vinda do pacote. Em seguida, recorte 18-20 círculos com um cortador com rebarbas de 7,5 cm, re-enrolando as sobras. Utilize os círculos para forrar duas formas fundas de doze buracos (não formas de muffin). Se tiver apenas uma forma comum
2. Bata os ovos num bowl grande e combine com o resto dos ingredientes, exceto as nozes. Despeje esta mistura numa panela e mexa continuamente por 3-4 minutos até a manteiga derreter e a mistura ferver e começar a engrossar. Ela deve estar espessa suficiente para cobertura a parte de trás de uma colher de pau. Não ferva demais e tenha cuidado para mexer o tempo todo, pois a mistura pode queimar facil
3. Coloque o recheio nas cascas de tarte não assadas, nivelando com a massa. Asse por 15-18 minutos até firmar e ficar levemente dourado. Deixe na forma para arrefecer uns minutos antes de retirar para uma baldeira. Sirva morno ou frio.