Баклажаны на гриле с кокосовым молоком

Ингредиенты

• 6 Баклажанов
• 1 банка кокосового молока
• 1 ст. л. лимонного сока
• 1 ч. л. соли
• Хлопья красного перца по вкусу
• 4 Стебля зелёного лука

Шаги

1. . Подготовьте баклажаны, наколов вилкой со всех сторон, чтобы не лопнули при нагреве.
2. Жарьте на гриле, часто переворачивая, до тёмно-коричневой или чёрной кожицы и мягкости.
3. Окуните жареные баклажаны в миску с водой, чтобы остыли. Снимите кожицу. Выложите целиком в неглубокое блюдо (мама режет на кусочки).
4. В маленькой миске смешайте кокосовое молоко или крем, лимонный порошок, соль и перец до растворения. Попробуйте и отрегулируйте. Полейте баклажаны. Посыпьте зелёным луком и аккуратно перемешайте.