Вьетнамские овощные рулетики

Ингредиенты

• 100 г рисовой бумаги
• 50 г рисовой лапши
• 1 куриная грудка
• 1 морковь соломкой
• 1 огурец соломкой
• 1 красный перец соломкой
• Салат для подачи
• Кинза для подачи
• Мята для подачи
• 4 ст. л. рыбного соуса
• 2 ст. л. рисового уксуса
• Сок 1/2 лайма
• 1 красный чили кольцами

Шаги

1. Замочите рисовую бумагу по инструкции на упаковке или в кипятке на 30 секунд. Выньте и остудите на бумажном полотенце. Замочите рисовую лапшу по инструкции, откиньте и нарежьте полосками по 2 см.
2. Положите лист рисовой бумаги на доску и выложите немного лапши, курицы, овощей и листьев зелени примерно на треть от края, оставив по 1 см по бокам. Загните бока на начинку и сверните вдоль в виде сигары. Храните в холодильнике под влажным бумажным полотенцем до 1 дня.
3. Смешайте ингредиенты для соуса и переложите в пиалу. Для подачи выложите рулетики на тарелку вместе с листьями и зеленью. Перед едой заверните каждый рулетик в лист салата с веточкой зелени и обмакните в соус.