Гаридес саганаки
Кухня: Greek
Гаридес саганаки — это домашнее блюдо из морепродуктов. Ниже — ингредиенты и пошаговые инструкции, а также советы для домашней готовки.
Видео
Ингредиенты
- 500 г сырых королевских креветок
- 3 ст. л. оливкового масла
- 1 нарезанная луковица
- щепотка свежей нарезанной петрушки
- 250 мл белого вина
- 1 банка (400 г) нарезанных помидоров
- 1/2 ч. л. измельчённого чеснока
- 1 упаковка (200 г) кубиков феты
Шаги
- Положите креветки в кастрюлю и залейте водой. Кипятите 5 минут. Слейте, сохранив жидкость, отложите.
- Разогрейте 2 ст. л. масла. Добавьте лук; готовьте до мягкости. Смешайте петрушку, вино, помидоры, чеснок и оставшееся масло. Тушите около 30 минут, помешивая, пока соус не загустеет.
- Пока соус тушится, креветки остынут. Оторвите ножки, затем снимите панцирь, оставив голову и хвост.
- Когда соус загустеет, вмешайте креветки. Снова доведите до кипения при необходимости и готовьте около 5 минут. Добавьте фету и снимите с огня. Дайте постоять, пока сыр начнёт таять. Подавайте тёплым с хрустящим хлебом.
- Нетрадиционно: добавьте несколько ложек бульона или пассаты для соуса к пасте. Смешайте с пастой после феты.