Гигантес плаки

Ингредиенты

• 400 г белой фасоли
• 3 ст. л. оливкового масла
• 1 нарезанная луковица
• 2 зубчика измельчённого чеснока
• 2 ст. л. томатной пасты
• 800 г помидоров
• 1 ст. л. сахара
• 1 ст. л. сушёного орегано
• Щепотка корицы
• 2 ст. л. измельчённой петрушки

Шаги

1. Замочите фасоль на ночь в большом количестве воды. Слейте, промойте и положите в кастрюлю, залив водой. Доведите до кипения, убавьте огонь и варите около 50 мин до лёгкой мягкости, но не разваривая. Слейте и отставьте.
2. Разогрейте духовку до 180 °C/конвекция 160 °C/газ 4. Разогрейте масло на большой сковороде, добавьте лук и чеснок и готовьте на среднем огне 10 мин до мягкости без подрумянивания. Добавьте томатную пасту, готовьте ещё минуту, добавьте остальные ингредиенты и томите 2–3 мин. Щедро посолите и вмешайте фасоль. Переложите в жаропрочную форму и запекайте около 1 часа без крышки и без помешивания, пока