Ланкаширский хотпот
Кухня: British
Ланкаширский хотпот — это домашнее мясное блюдо. Ниже — ингредиенты и пошаговые инструкции, а также советы для домашней готовки.
Видео
Ингредиенты
- 100 г Сливочного масла
- 900 г Баранины
- 3 Бараньих почки
- 2 средние Луковицы
- 4 нарезанные Моркови
- 25 г Муки
- 2 ч. л. Вустерширского соуса
- 500 мл Куриного бульона
- 2 Лавровых листа
- 900 г Картофеля
Шаги
- Разогрейте духовку до 160 °C/140 °C с вентилятором/газ 3. Растопите немного жира или масла в широкой неглубокой кастрюле, обжарьте баранину порциями, переложите на тарелку, затем повторите с почками.
- Обжарьте лук и морковь в той же посуде с ещё немного жира до золотистого цвета. Посыпьте мукой, дайте провариться пару минут, влейте вустерширский соус и бульон, доведите до кипения. Добавьте мясо и лавровые листья, выключите огонь. Выложите ломтики картофеля сверху и сбрызните жиром. Накройте и поставьте в духовку примерно на 1½ часа, пока картофель не будет готов.
- Снимите крышку, смажьте картофель ещё немного жиром и увеличьте температуру для подрумянивания или закончите под грилем 5–8 мин.