Лингвини с креветками чили

Ингредиенты

• 280 г лингвини
• 200 г сахарного горошка
• 2 ст. л. оливкового масла
• 2 зубчика измельчённого чеснока
• 1 крупный красный чили
• 24 очищенные королевские креветки
• 12 помидоров черри
• Горсть листьев базилика
• Листья салата
• Хлеб для подачи
• 2 ст. л. fromage frais
• Цедра 2 лаймов
• 2 ч. л. сахарной пудры

Шаги

1. Смешайте ингредиенты заправки в маленькой миске и посолите-поперчите. Отставьте.
2. Варите пасту по инструкции на упаковке. Добавьте сахарный горошек примерно в последнюю минуту.
3. Тем временем разогрейте масло в воке или большой сковороде, добавьте чеснок и чили и готовьте на довольно слабом огне около 30 секунд, не давая чесноку подрумяниться. Добавьте креветки и готовьте на сильном огне, часто помешивая, около 3 минут до розового цвета.
4. Добавьте помидоры и готовьте, иногда помешивая, 3 минуты, пока они не начнут размягчаться. Хорошо откиньте пасту и горошек, затем смешайте с креветками. Порвите базилик, перемешайте и посолите.
5. Подавайте с листьями салата, политыми лаймовой заправкой, и тёплым хрустящим хлебом.