Марокканский морковный суп

Ингредиенты

• 6 нарезанных морковей
• 1 нарезанный лук
• 4 зубчика чеснока
• 1 ч. л. тмина
• 1/2 ч. л. кориандра
• 1 ст. л. оливкового масла
• 1/4 ч. л. гарам масала
• 1 ч. л. лимонного сока

Шаги

1. Разогрейте духовку до 180 °C.
2. Смешайте морковь, лук, чеснок, семена тмина и кориандра, соль и масло. Переложите на противень.
3. Запекайте 10–12 мин до мягкости моркови. Остудите.
4. Измельчите с водой до гладкой пасты и процедите.
5. Нагрейте на антипригарной сковороде. Добавьте два стакана воды и доведите до кипения. Добавьте гарам масала и соль.
6. Снимите с огня, добавьте лимонный сок.
7. Подавайте горячим.