Мулухия

Ингредиенты

• 800 г мулухии
• 1 нарезанная луковица
• 300 г говядины
• 1 ч. л. соли
• 1 л воды
• 1 зубчик чеснока
• 1/2 стакана оливкового масла

Шаги

1. Обжарьте лук в 3–4 ст. л. оливкового масла.
2. Добавьте кубики говядины или куриные эскалопы; обжарьте по 3–4 мин с каждой стороны.
3. Добавьте 1 л воды или столько, чтобы покрыть мясо.
4. Готовьте на среднем огне до готовности мяса (в скороварке 5 мин).
5. Добавьте замороженную мулухию и мешайте, пока не оттает и не закипит.
6. На другой сковороде 1/4–1/2 стакана оливкового масла и чеснок на слабом огне до запаха чеснока (не подрумянивать).
7. Добавьте масло и чеснок к мулухии, убавьте огонь и томите 5–10 мин.
8. Соль по вкусу.
9. Подавайте с большим количеством лимонного сока.
10. С короткозерным рисом или пита-хлебом.