Пад тай
Кухня: Thai
Пад тай — это домашнее блюдо из морепродуктов. Ниже — ингредиенты и пошаговые инструкции, а также советы для домашней готовки.
Видео
Ингредиенты
- 125 г рисовой лапши
- Сок 3 лаймов
- 1/2 чайной ложки кайенского перца
- 2 чайные ложки сахара мусковадо
- 2 столовые ложки рыбного соуса
- 2 столовые ложки растительного масла
- 200 г тигровых креветок
- 4 тонко нарезанных зелёных лука
- 140 г ростков фасоли
- 25 г арахиса
- Пучок кинзы
- 2 лайма
- Сладкий соус чили для подачи
Шаги
- Положите лапшу в большую жаропрочную миску, залейте кипятком и оставьте на 4 минуты, затем откиньте и промойте холодной водой.
- Смешайте в миске сок лайма, кайенский перец, сахар и рыбный соус. Подготовьте все остальные ингредиенты возле плиты.
- Разогрейте масло и обжарьте креветки, пока они не прогреются. Добавьте зелёный лук и лапшу и перемешайте. Влейте смесь с лаймом, затем вмешайте ростки и половину арахиса и кинзы. Готовьте 1 минуту, пока всё не прогреется.
- Выложите на большое блюдо, посыпьте оставшимся арахисом и кинзой и подавайте с дольками лайма и сладким соусом чили.