Плов с бараниной
Кухня: Russian
Плов с бараниной — это домашнее мясное блюдо. Ниже — ингредиенты и пошаговые инструкции, а также советы для домашней готовки.
Видео
Ингредиенты
- 50 г баранины
- 120 г чернослива
- 1 ст. л. лимонного сока
- 2 ст. л. сливочного масла
- 1 нарезанная луковица
- 450 г баранины
- 2 зубчика чеснока
- 600 мл овощного бульона
- 2 стакана риса
- Щепотка шафрана
- Петрушка для украшения
Шаги
- Положите изюм и чернослив в небольшую миску и залейте водой. Добавьте лимонный сок и замочите минимум на 1 час. Слейте воду. Крупно нарежьте чернослив.
- Тем временем растопите масло на большой сковороде, добавьте лук и готовьте 5 минут. Добавьте кубики баранины, фарш и раздавленный чеснок. Обжаривайте 5 минут, помешивая.
- Влейте 150 мл бульона. Доведите до кипения, убавьте огонь, накройте и томите 1 час или до мягкости.
- Добавьте оставшийся бульон и доведите до кипения. Добавьте промытый длиннозерный рис и большую щепотку шафрана. Перемешайте, накройте и томите 15 минут или до готовности риса.
- Добавьте отжатый изюм и нарезанный чернослив, соль и перец. Прогрейте несколько минут, выложите на тёплое блюдо и украсьте петрушкой.