Раппи-пай
Кухня: Canadian
Раппи-пай — это домашнее мясное блюдо. Ниже — ингредиенты и пошаговые инструкции, а также советы для домашней готовки.
Видео
Ингредиенты
- 2 ст. л. сливочного масла
- 2 нарезанные луковицы
- около 3,8 л куриного бульона
- 1,5 кг куриной грудки
- 4 кг картофеля
- 2 ст. л. соли
- 1 ст. л. чёрного перца
Шаги
- Разогрейте духовку до 200 °C. Смажьте форму 25×35×5 см.
- Растопите масло на среднем огне; добавьте лук. Готовьте около 5 мин до мягкости и прозрачности. Убавьте огонь и готовьте ещё около 40 мин до очень мягкого тёмно-коричневого состояния.
- Доведите бульон до кипения в большой кастрюле; добавьте грудки, убавьте огонь и варите около 20 мин, пока середина не перестанет быть розовой. Снимите с огня. Выньте грудки шумовкой; бульон сохраните.
- Пропустите картофель через соковыжималку; сухую мякоть положите в миску, сок выбросьте. Добавьте соль и перец; влейте столько бульона, чтобы получилась консистенция овсянки. Остальной бульон отставьте.
- Равномерно распределите половину картофельной массы в форме. Выложите грудку; посыпьте карамелизированным луком. Накройте оставшимся картофелем.
- Запекайте около 1 часа до золотистой корочки. Подогрейте бульон и полейте порции по вкусу.