Сибас с обжаренным имбирём, чили и зелёным луком

Ингредиенты

• 6 филе сибаса
• 3 ст. л. подсолнечного масла
• Кусок имбиря
• 3 тонко нарезанных зубчика чеснока
• 3 крупных красных чили
• Пучок зелёного лука
• 1 ст. л. соевого соуса

Шаги

1. Посолите 6 филе, сделайте 3 надреза на коже.
2. Разогрейте тяжёлую сковороду, добавьте 1 ст. л. масла.
3. Когда горячо, жарьте кожей вниз 5 мин до очень хрустящей кожи. Рыба почти готова.
4. Переверните, готовьте 30 с до 1 мин, переложите и держите тёплым. В 2 захода.
5. Разогрейте 2 ст. л. масла, обжарьте имбирь соломкой, 3 зубчика чеснока и 3 чили около 2 мин.
6. Снимите с огня, добавьте зелёный лук. Полейте рыбу 1 ст. л. соевого соуса и выложите содержимое сковороды.