Сирийский рис с мясом

Ингредиенты

• 1/4 стакана сливочного масла
• 2 фунта говяжьего фарша
• 2 чайные ложки соли
• 1/2 чайной ложки душистого перца
• 1/2 чайной ложки корицы
• 1/2 чайной ложки чёрного перца
• 5 стаканов куриного бульона
• 2 стакана риса
• 2 столовые ложки сливочного масла
• 1/2 стакана кедровых орешков

Шаги

1. Разогрейте 1/4 стакана масла в большой кастрюле на среднем-сильном огне. Добавьте фарш и приправьте солью, душистым перцем, корицей и чёрным перцем. Готовьте, помешивая, пока фарш не подрумянится и не станет рассыпчатым, 7–10 минут.
2. Добавьте к фаршу куриный бульон и рис, перемешайте и доведите до кипения. Убавьте огонь, накройте крышкой и варите, пока жидкость не впитается, около 20 минут.
3. Тем временем растопите 2 столовые ложки масла в небольшой сковороде на среднем огне. Обжарьте кедровые орешки в горячем масле, помешивая, до лёгкого золотистого цвета, 3–5 минут.
4. Перед подачей вмешайте орешки в рис с мясом.