Солонина с капустой

Ингредиенты

• 1,4 кг (3 фунта) говяжьей грудинки
• 10 мелких картофелин
• 5 морковок
• 1 кочан капусты

Шаги

1. Положите солонину в большую кастрюлю или чугунную утятницу и залейте водой. Добавьте пакетик специй, который прилагался к мясу. Накройте крышкой, доведите до кипения, затем убавьте огонь. Томите примерно 50 минут на каждый фунт (450 г) или до мягкости.
2. Добавьте целый картофель и очищенную нарезанную морковь и варите, пока овощи почти не станут мягкими. Добавьте капусту и варите ещё 15 минут. Выньте мясо и дайте ему отдохнуть 15 минут.
3. Выложите овощи в миску и накройте. Добавьте столько бульона (отвара, оставшегося в кастрюле), сколько хотите. Нарежьте мясо поперёк волокон.