Солонина с капустой по-ямайски

Ингредиенты

• 1 ст. л. оливкового масла
• 1/2 кочана капусты
• 1 рубленый зелёный перец
• 1 рубленая луковица
• 2 зубчика измельчённого чеснока
• 340 г (12 унций) консервированной солонины
• 2 рубленых помидора сливки
• 2 веточки тимьяна
• 1 ст. л. томатного кетчупа
• Соль по вкусу
• Перец по вкусу

Шаги

1. Разогрейте оливковое масло в сковороде или чугунном котелке на среднем-сильном огне. Добавьте лук и зелёный перец и обжаривайте около 3–5 минут.
2. Добавьте чеснок и помешивайте около 1 минуты.
3. Добавьте нашинкованную капусту и перемешайте. Готовьте около 3–5 минут, часто помешивая, пока она не станет мягкой.
4. Добавьте солонину, помидоры рома и тимьян и перемешайте. Добавьте кетчуп и острый соус из перца скотч-боннет и перемешайте. Убавьте огонь до среднего и готовьте около 3–5 минут, пока солонина не прогреется. Снимите с огня.
5. Подавайте с белым рисом, хлебом или как самостоятельное блюдо.