Суп леблеби
Кухня: Tunisian
Суп леблеби — это домашнее овощное блюдо. Ниже — ингредиенты и пошаговые инструкции, а также советы для домашней готовки.
Видео
Ингредиенты
- 2 ст. л. оливкового масла
- 1 средняя мелко нарезанная луковица
- 250 г нута
- 1,5 л овощного бульона
- 1 ч. л. тмина
- 5 зубчиков чеснока
- 1/2 ч. л. соли
- 1 ч. л. специи харисса
- Щепотка перца
- 1/2 лайма
Шаги
- Разогрейте масло в большой кастрюле. Добавьте лук и готовьте до прозрачности.
- Слейте воду с замоченного нута и добавьте в кастрюлю вместе с бульоном. Доведите до кипения, убавьте огонь и накройте. Томите 30 минут.
- Тем временем поджарьте тмин на маленькой сухой сковороде и разотрите в ступке. Добавьте чеснок и соль и разотрите в тонкую пасту.
- Добавьте пасту и хариссу в суп и томите, пока нут не станет мягким, около 30 минут.
- Приправьте солью, перцем и лимонным соком и подавайте горячим.