Хрустящие баклажаны
Кухня: Filipino
Хрустящие баклажаны — это домашнее овощное блюдо. Ниже — ингредиенты и пошаговые инструкции, а также советы для домашней готовки.
Видео
Ингредиенты
- 1 крупный баклажан
- 1 стакан панировочных сухарей
- 50 г кунжута
- 2 яйца
- Соль по вкусу
- Перец по вкусу
- Растительное масло для жарки
Шаги
- Нарежьте баклажан кружочками толщиной 1 см. Положите в миску, посолите и оставьте на 30 минут, чтобы вышла жидкость и горечь.
- Через 30 минут промойте кружочки и обсушите кухонным полотенцем.
- На большой тарелке смешайте сухари и кунжут. В другой миске взбейте 2 яйца с щепоткой соли и перца.
- Разогрейте масло на большой сковороде на сильном огне.
- Обмакните кружочки в яйцо, затем в панировку и жарьте 2–3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Обсушите на бумажном полотенце.