Ямайский рис с фасолью в Instant Pot

Ингредиенты

• 1 ст. л. оливкового масла
• 1 нарезанная луковица
• 1 мелко нарезанный зубчик чеснока
• 2 нарезанных зелёных лука
• 2 стакана риса
• 3/4 стакана кокосового молока
• 3/4 стакана воды
• 1 1/2 ч. л. соли
• 1/2 ч. л. душистого перца
• 1/4 ч. л. чёрного перца
• 450 г красной фасоли
• 2 веточки тимьяна

Шаги

1. Инструкция
2. Установите Instant Pot на «Sauté». Когда нагреется, добавьте оливковое масло. Добавьте лук и мешайте до мягкости, около 3 минут. Добавьте чеснок и зелёный лук и мешайте ещё 30 секунд.
3. Нажмите «Cancel». Добавьте рис, кокосовое молоко, воду, соль, душистый перец и чёрный перец; перемешайте.
4. Вылейте неслитую фасоль поверх риса. Не мешайте. Положите веточки тимьяна сверху. Закройте крышку, клапан на «Sealing».
5. Нажмите «Manual» или «Pressure Cook» и установите высокое давление на 6 минут.
6. После окончания дайте естественный сброс 10 минут, затем сбросьте остаток, переведя клапан на «Venting».
7. Откройте, уберите тимьян. Разрыхлите рис вилкой и наслаждайтесь!
8. Инструкция на плите
9. Разогрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук до мягкости, около 3 минут. Добавьте чеснок и зелёный лук ещё 30 секунд.
10. Добавьте рис, неслитую фасоль, кокосовое молоко, воду, соль, душистый перец и чёрный перец; перемешайте. Положите тимьян. Доведите до слабого кипения.
11. Накройте крышкой и убавьте огонь. Готовьте 18 минут; снимите с огня. Оставьте крышку ещё на 5 минут.
12. Откройте, уберите тимьян. Разрыхлите рис. Наслаждайтесь.