ทั้งหมด 485 สูตร
บะหมี่เส้นแห้งมะเขือเทศผัดไข่เป็นเมนูเส้นทำง่ายสไตล์อาหารบ้าน ๆ มีรสเปรี้ยวหวานเค็มกลมกล่อม น้ำซอสเข้มข้น และเส้นเหนียวนุ่ม เป็นอาหารจานหลักในชีวิตประจำวันซึ่งผสมผสานกลิ่นอายอาหารภาคเหนือของจีน ไข่ให้โปรตีนคุณภาพดี ส่วนมะเขือเทศอุดมด้วยไลโคปีนและวิตามิน เมื่อรับประทานคู่กับเส้นซึ่งเป็นแหล่งคาร์โบไฮเดรตจึงมีสารอาหารค่อนข้างสมดุล ขั้นตอนไม่ซับซ้อนและเหมาะสำหรับผู้เริ่มต้น ใช้เวลาตั้งแต่เตรียมวัตถุดิบจนเสร็จประมาณ 20 นาที
มะเขือม่วงตุ๋นมันฝรั่งเป็นอาหารตุ๋นแบบครัวบ้านภาคตะวันออกเฉียงเหนือ รสสัมผัสนุ่มร่วน เค็มหอม มีความเผ็ดอ่อนจากพริกและกลิ่นหอมของกระเทียม กินกับข้าวได้ดีมาก มะเขือม่วงอุดมด้วยแอนโทไซยานินและใยอาหาร มันฝรั่งให้คาร์โบไฮเดรตและวิตามิน C เมื่อรวมกับโปรตีนจากเนื้อหมู จึงมีโภชนาการสมดุลและอิ่มท้อง ขั้นตอนของเมนูนี้เรียบง่าย แต่ต้องควบคุมไฟในการผัดและการเคี่ยวน้ำให้แห้งพอดี จึงมีความท้าทายสำหรับมือใหม่ในระดับหนึ่ง ประเมินความยากระดับปานกลาง ตั้งแต่เตรียมวัตถุดิบจนเสร็จใช้เวลาประมาณ 45 นาที
ชีสเค้กบาสก์เป็นขนมหวานที่มีรสเข้มข้น เนื้อสัมผัสนุ่มละมุน ด้านหน้าหอมไหม้เล็กน้อยและด้านในชุ่มฉ่ำ เป็นรสชาติคลาสสิกจากแคว้นบาสก์ของสเปน วัตถุดิบหลักคือครีมชีสและไข่ จึงอุดมด้วยโปรตีนคุณภาพดีและแคลเซียม ขั้นตอนทำง่ายมาก แม้ผู้เริ่มต้นก็ทำได้อย่างสบาย ตั้งแต่เตรียมวัตถุดิบจนอบเสร็จใช้เวลาประมาณ 30 นาที แต่แนะนำให้แช่เย็นข้ามคืนก่อนรับประทาน รวมใช้เวลาประมาณ 8 ชั่วโมงขึ้นไป
ซุปซี่โครงหมูมะระเป็นซุปโฮมเมดสไตล์กวางตุ้งที่มีน้ำซุปใส รสอร่อยกลมกล่อมและหวานติดปลายลิ้น ซี่โครงหมูนุ่มเปื่อย ส่วนมะระช่วยให้สดชื่นและลดความเลี่ยน อุดมด้วยโปรตีนและวิตามิน อีกทั้งกุ้งแห้งยังช่วยเสริมแคลเซียม ขั้นตอนการเตรียมต้องลวกน้ำเพื่อดับกลิ่นคาวและคว้านไส้มะระออกอย่างละเอียด จึงอาจมีความท้าทายสำหรับมือใหม่ แต่การใช้หม้ออัดแรงดันไฟฟ้าจะช่วยลดความยุ่งยากได้มาก การตุ๋นแบบดั้งเดิมใช้เวลา 2–4 ชั่วโมง แนะนำให้เตรียมล่วงหน้า 4 ชั่วโมง ส่วนหม้ออัดแรงดันใช้เวลาเพียงประมาณ 1 ชั่วโมง
ปีกไก่ตุ๋นซีอิ๊วเป็นเมนูทำกินในครอบครัว เหมาะรับประทานกับข้าว มีรสเค็มหอมอมหวาน สีแดงเงาสวย เนื้อนุ่มและล่อนออกจากกระดูกง่าย ปีกไก่อุดมไปด้วยโปรตีนคุณภาพดีและคอลลาเจน ร่างกายดูดซึมสารอาหารได้ดี ระดับความยากในการทำปานกลาง ผู้เริ่มต้นสามารถทำตามขั้นตอนได้ไม่ยาก ใช้เวลาตั้งแต่เตรียมวัตถุดิบจนเสร็จประมาณ 40 นาที
ซุปไก่ตุ๋นมันแกวจีน ฟักทอง และเกาลัด เป็นซุปอุ่นร่างกายสำหรับฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาว มันแกวจีนช่วยบำรุงม้าม ฟักทองมีรสหวานหอม และเกาลัดมีเนื้อนุ่มร่วน เมื่อนำมาตุ๋นรวมกันจะได้น้ำซุปรสหวานกลมกล่อม อุดมด้วยโปรตีน ใยอาหาร และวิตามินหลากหลายชนิด มีสารอาหารสมดุล วิธีทำไม่ซับซ้อน ใช้เวลาตั้งแต่เตรียมวัตถุดิบจนเสิร์ฟประมาณ 50 นาที มือใหม่ก็ทำได้ง่าย
บะหมี่คลุกน้ำมันต้นหอมเป็นเมนูเส้นทำเองแบบง่าย ๆ สไตล์เซี่ยงไฮ้ที่ขึ้นชื่อเรื่องกลิ่นหอมเฉพาะตัวของน้ำมันต้นหอม ทำง่ายและรวดเร็ว อุดมด้วยคาร์โบไฮเดรตและไขมัน ช่วยเติมพลังงานได้อย่างรวดเร็ว โดยทั่วไปผู้เริ่มต้นใช้เวลาเพียง 20 นาทีก็ทำเสร็จ เหมาะอย่างยิ่งสำหรับมื้อเย็นในวันธรรมดา
หมูเส้นผัดเต้าหู้แห้งเป็นเมนูผัดแบบโฮมเมดรสเค็มหอม รับประทานกับข้าวได้ดี เนื้อหมูนุ่ม เต้าหู้แห้งเหนียวนุ่ม และพริกหวานเขียวกรอบสดชื่น อุดมด้วยโปรตีนจากทั้งสัตว์และพืช อีกทั้งพริกหวานเขียวยังช่วยเสริมวิตามิน เมนูนี้มีความยากระดับปานกลาง ผู้เริ่มต้นสามารถทำได้หลังฝึกเล็กน้อย ใช้เวลาทำประมาณ 30 นาที
ปลาคาร์ปตุ๋นซีอิ๊วเป็นอาหารบ้าน ๆ ของมณฑลซานตง โดยนำปลาไปทอดก่อนแล้วจึงนำไปตุ๋น ทำให้หนังปลามีความเหนียวนุ่มเล็กน้อย ข้างในเนื้อนุ่มสดหวาน รสเค็มหวานหอมซอส แทรกด้วยความเข้มข้นหอมมันของหมูสามชั้น น้ำซอสข้นเหมาะสำหรับราดข้าว อุดมด้วยโปรตีนคุณภาพดี รวมถึงแร่ธาตุอย่างแคลเซียมและฟอสฟอรัส ช่วยบำรุงร่างกาย การทอดปลาและการกะสัดส่วนเครื่องปรุงอาจต้องใช้ความอดทนเล็กน้อย แต่ขั้นตอนไม่ซับซ้อน ผู้เริ่มต้นก็ทำตามได้ ใช้เวลาตั้งแต่เตรียมวัตถุดิบจนเสิร์ฟประมาณ 1 ชั่วโมง
ซุปเห็ดหอมข้นมีน้ำซุปเข้มข้น รสชาติสดอร่อย เนื้อสัมผัสลื่นนุ่ม รับประทานง่าย เป็นซุปทำเองแบบง่าย ๆ ที่ใช้เวลาน้อย เห็ดหอมอุดมไปด้วยกรดอะมิโนและพอลิแซ็กคาไรด์ ซึ่งช่วยเสริมภูมิคุ้มกันได้ ขั้นตอนการทำต้องอาศัยทักษะพื้นฐานในการควบคุมไฟและการทำให้น้ำซุปข้น แต่ผู้เริ่มต้นก็ทำได้ง่าย ตั้งแต่เตรียมวัตถุดิบจนเสิร์ฟใช้เวลาประมาณ 25 นาที
นี่เป็นอาหารทะเลแบบทำเองที่บ้านสไตล์อาหารซานตงคลาสสิก โดดเด่นด้วยกลิ่นหอมเข้มข้นของต้นหอมและเนื้อปลิงทะเลนุ่มหนึบที่ซึมซับรสชาติได้ดี น้ำซอสมีลักษณะข้นเป็นเงา รสเค็มกลมกล่อมและมีรสหวานติดปลาย ปลิงทะเลอุดมไปด้วยคอลลาเจนและแร่ธาตุหลายชนิด ซึ่งมีประโยชน์ต่อการบำรุงร่างกาย ขั้นตอนการทำโดยรวมไม่ยาก แต่ต้องเผื่อเวลาแช่ปลิงทะเลแห้งให้นิ่มและพองตัวอย่างเพียงพอล่วงหน้า ขั้นตอนการปรุงจริงใช้เวลาประมาณ 30 นาทีก็เสร็จแล้ว มือใหม่เพียงทำตามขั้นตอนก็ทำสำเร็จได้ง่าย
เต้าหู้ทอดกรอบมีผิวด้านนอกกรอบ ด้านในนุ่ม พร้อมซอสรสเค็มหวานกลมกล่อม เป็นเมนูทำง่ายและรับประทานคู่กับข้าวได้ดี เต้าหู้อุดมไปด้วยโปรตีนจากพืชและแคลเซียม ส่วนไข่ไก่ให้โปรตีนคุณภาพดี จึงเป็นการจับคู่สารอาหารที่สมดุล การทำเมนูนี้ต้องใช้ความอดทนในการทอดให้ได้ผิวสีเหลืองทองกรอบ แต่ขั้นตอนไม่ซับซ้อน แม้ผู้เริ่มต้นก็ทำตามได้ ใช้เวลาทั้งหมดประมาณ 30 นาที