ขนมปังเนยและน้ำผึ้ง
อาหาร: British
ขนมปังเนยและน้ำผึ้ง เป็นของหวานแบบทำกินที่บ้าน. ส่วนผสมและขั้นตอนอยู่ด้านล่าง พร้อมหมายเหตุสำหรับการทำที่บ้าน
วิดีโอ
ส่วนผสม
- 25 กรัม / 1 ออนซ์ เนย
- 8 แผ่นขนมปังบางๆ
- 50 กรัม / 2 ออนซ์ ถั่วเขียว
- 2 ช้อนแกงโรยหน่อย
- 350 มิลลิลิตร / 12 ออนซ์ นม
- 50 มิลลิลิตร / 2 ออนซ์ ครีมชนิดหนืด
- 2 ฟองไข่ที่เกษียณอายุ
- 25 กรัม / 1 ออนซ์ น้ำตาล
- ถ้วยชงเนยแตงโม ออกเสียงตามสูตร (กรั่ว)
ขั้นตอน
- ทาเนยลงในชามขนมปังหั่น (pie dish) ขนาด 1 ลิตร
- ตัดแผ่นหน้าขนมปังออก (เกลี้ยงกรอบ) ฉีกขนมปังให้เป็นสามเหลี่ยม ปากปิ้งข้างที่ทาสัด 1 ด้านด้วยเนย
- นำขนมปังแผ่นที่ตัดไปแล้วมาจัดเรียงเป็นชั้นในพื้นชาม หงายด้านที่ได้ทาเนยออก จากนั้นวางชั้นถั่วเขียว โรยด้วยเกลือแดงหน่อยๆ แล้วทำซ้ำขั้นตอนการจัดเรียงขนมปังและถั่วเขียวจนหมดสิ้น เมื่อหมดขนมปังให้วางชั้นขนมปังปิดท้ายอีกครั้ง แล้ววางแผงไว้
- นำนมและครีมมาใส่หม้อ ใส่ไฟต่ำๆ ให้กระเดือด อย่าต้มจนกลืนกลายเป็นน้ำต้ม
- ฟอกไข่ใส่ชาม ใส่น้ำตาล 3 ใน 4 ส่วนของสูตร แล้วคนรวมเบาๆ จนสีขาวอมครีม
- รวมนมและครีมที่กระเดือดด้วยไฟต่ำๆ ที่มีอยู่ คนรวมให้เข้ากัน แล้วกรองเครื่องกวนไว้ในอีกชาม
- รดเครื่องกวนเหนือชั้นขนมปังที่เตรียมไว้ โรยด้วยเกลือแดงและน้ำตาลที่เหลือ แล้ววางแผงไว้ประมาณ 30 นาที
- ตั้งความร้อนในเตาอบ 180 องศาเซลเซียส / 225 องศาฟาเรนไฮต์
- นำชามขนมปังเข้าเตาอบ อบระยะเวลา 30-40 นาที หรือจนกระทั่งเครื่องกวนแข็งตัวและหน้าบนสีทอง