คนาเฟห์

ส่วนผสม

• แป้งคาดายิฟ (คนาเฟห์) 400 กรัม
• เนยจืด 6 ช้อนโต๊ะ
• สีผสมอาหารสีเหลืองหนึ่งหยิบมือ
• มอซซาเรลลา 1 ถ้วย
• ครีมชีส 1/4 ถ้วย
• นม 1 1/2 ถ้วย
• น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ
• แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• น้ำ 1 ถ้วย
• น้ำกุหลาบ 1 ช้อนชา
• น้ำมะนาว 1/2 ช้อนชา

ขั้นตอน

1. ใส่แป้งคนาเฟห์ลงในชามแล้วตัดหยาบๆ เทเนยละลายและสีผสมอาหารสีเหลืองลงไป แล้วใช้มือคลุกให้เข้ากัน
2. ในชามอีกใบ ผสมนม ครีมชีส น้ำตาล และแป้งข้าวโพดให้เข้ากัน
3. เปิดไฟต้มส่วนผสมให้เดือด เมื่อข้นแล้วปิดไฟและพักให้เย็นลงเล็กน้อย
4. ใส่มอซซาเรลลาแล้วคนให้เข้ากัน
5. ปูแป้งคนาเฟห์ครึ่งหนึ่งในถาดเป็นฐาน กดเบาๆ ให้เรียบ
6. เทส่วนผสมชีสลงด้านบนแล้วใช้ช้อนปาดให้เรียบ
7. ปิดด้วยแป้งคนาเฟห์อีกครึ่งหนึ่ง
8. นำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ 200 องศา ประมาณ 20-25 นาที
9. คนาเฟห์สุกเมื่อผิวด้านบนเป็นสีทองและกรอบ
10. ต้มน้ำในหม้อแล้วละลายน้ำตาล 4-5 นาที หรือเคี่ยวพลางคนจนข้นเล็กน้อย ใส่น้ำมะนาวและน้ำกุหลาบ คนให้เข้ากัน
11. ราดน้ำเชื่อมให้ทั่วคนาเฟห์ทันทีที่นำออกจากเตาอบ
12. คนาเฟห์พร้อมเสิร์ฟแล้ว