มามูล (คุกกี้อีด)

ส่วนผสม

• แป้งสาลี 300 กรัม
• เซโมลินา 200 กรัม
• น้ำมันทานตะวัน 25 กรัม
• เนยจืด 250 กรัม
• นม 50 มล.
• น้ำตาลไอซิ่ง 60 กรัม

ขั้นตอน

1. ผสมเนยกับน้ำตาลจนครีม
2. ใส่น้ำมัน แป้ง และเซโมลินา คน
3. เติมนมอุ่น อย่านวดมาก
4. ปิดฝาพักไม่เกินหนึ่งชั่วโมงขณะทำไส้
5. ไส้อินทผลัม: คั่วงา ใส่เนย ใส่น้ำอินทผลัม คน เติมน้้ำเล็กน้อยจนนิ่ม อย่าเหลวเกิน
6. ตักลงจานให้เย็น ปั้นลูก 15 ก.
7. แช่เย็นครึ่งชั่วโมง
8. กลับมาที่แป้งปั้นลูก 30 ก.
9. เอาไส้มาไส้แต่ละลูก
10. ใช้พิมพ์มามูลขึ้นรูป
11. อบเตาอุ่น 180°C 20 นาทีจนก้นเหลืองทองและบนเหลืองเล็กน้อย