คอชารี

ส่วนผสม

• ถั่วเลนทิลน้ำตาล 1½ ถ้วย
• ข้าว 1½ ถ้วย
• ผักชี ½ ช้อนชา
• มักกะโรนี 2 ถ้วย
• กระป๋องถั่วลูกไก่
• หอมใหญ่ใหญ่ 1 หัว
• เกลือเล็กน้อย
• น้ำมันพืช ½ ถ้วย

ขั้นตอน

1. ต้มถั่วเลนทิล ต้มถั่วกับน้ำ 4 ถ้วยในหม้อกลางไฟแรง ลดไฟต้มจนเพิ่งนุ่ม (15-17 นาที) สะเด็ดน้ำปรุงเกลือนิด (หมายเหตุ: อย่าสุกเต็มที่ แค่ครึ่งเพื่อต้มต่อกับข้าว)
2. ต่อไปข้าว สะเด็ดข้าวจากน้ำแช่ รวมถั่วครึ่งสุกกับข้าวในหม้อไฟกลาง-แรงกับน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ พริกไทย และผักชี ต้มคน 3 นาที ใส่น้ำอุ่นให้ท่วมส่วนผสมราว 4 ซม. (ประมาณ 3 ถ้วย) ต้มเดือด น้ำจะลดเล็กน้อย ปิดฝาต้มจนของเหลวซึมและข้าวกับถั่วสุกดี (ราว 20 นาที) ปิดฝาอย่าคนราว 5 นาที
3. ต่อไปพาสต้า ขณะข้าวกับถั่วต้ม ต้มมักกะโรนีตามห่อในน้ำเดือดกับเกลือและน้ำมันเล็กน้อยจนอัลเดนเต สะเด็ด
4. ปิดฝาถั่วลูกไก่และอุ่นสั้นในไมโครเวฟก่อนเสิร์ฟ
5. ทำหน้าหอมกรอบ
6. โรยเกลือบนห่วงหอมแล้วคลุกแป้ง สะบัดส่วนเกิน
7. ในกระทะใหญ่ร้อนน้ำมันไฟกลาง-แรง ทอดห่วงคนบ่อยจนน้ำตาลคาราเมล ต้องกรอบไม่ไหม้ (15-20 นาที)