มุลูกิยา
อาหาร: Egyptian
มุลูกิยา เป็นอาหารประเภทเนื้อแบบทำกินที่บ้าน. ส่วนผสมและขั้นตอนอยู่ด้านล่าง พร้อมหมายเหตุสำหรับการทำที่บ้าน
วิดีโอ
ส่วนผสม
- มุลูกิยา 800 กรัม
- หอมใหญ่สับ 1 หัว
- เนื้อวัว 300 กรัม
- เกลือ 1 ช้อนชา
- น้ำ 1 ลิตร
- กระเทียม 1 กลีบ
- น้ำมันมะกอก 1/2 ถ้วย
ขั้นตอน
- ผัดหอมในน้ำมันมะกอก 3–4 ช้อนโต๊ะ
- ใส่เนื้อวัวหรืออกไก่ ย่างด้านละ 3–4 นาที
- ใส่น้ำ 1 ลิตรหรือพอท่วมเนื้อ
- ต้มไฟกลางจนเนื้อสุก (หม้ออัดแรงดัน 5 นาที)
- ใส่มุลูกิยาแช่แข็ง คนจนละลายแล้วเดือด
- ในกระทะอีกใบ ใส่น้ำมันมะกอก 1/4–1/2 ถ้วยกับกระเทียมไฟอ่อนจนหอม (อย่าให้เหลือง)
- ใส่น้ำมันกับกระเทียมลงมุลูกิยา ลดไฟเคี่ยว 5–10 นาที
- เกลือตามชอบ
- เสิร์ฟกับน้ำมะนาวมากๆ
- เสิร์ฟกับข้าวเมล็ดสั้นหรือขนมปังพิตาได้