คอลแคนนอนแฮมฮ็อก
อาหาร: Irish
คอลแคนนอนแฮมฮ็อก เป็นอาหารประเภทเนื้อแบบทำกินที่บ้าน. ส่วนผสมและขั้นตอนอยู่ด้านล่าง พร้อมหมายเหตุสำหรับการทำที่บ้าน
วิดีโอ
ส่วนผสม
- มันฝรั่งแป้ง 800 กรัม
- เนย 50 กรัม
- กระเทียมสับ 3 กลีบ
- กะหล่ำปลีสับ 1 หัว
- ต้นหอม 8 ต้น
- ครีมข้น 100 มล.
- มัสตาร์ด 2 ช้อนโต๊ะ
- แฮม 180 กรัม
- ไข่ 4 ฟอง
ขั้นตอน
- ปอกและหั่นมันเป็นชิ้นกลางเท่ากัน ใส่หม้อใหญ่กับน้ำเย็นเกลือ ต้มให้เดือดแล้วต้ม 10-15 นาทีจนมีดแทงง่าย
- ระหว่างนั้นละลายเนยในกระทะใหญ่ไฟกลาง ใส่กระเทียม กะหล่ำ ต้นหอม และเครื่องปรุงเล็กน้อย คนเป็นระยะจนกะหล่ำยุบแต่ยังกรอบเล็กน้อย พักไว้
- สะเด็ดมัน พักไอน้ำสองนาที แล้วบดกับครีม มัสตาร์ด และเครื่องปรุงในหม้อเดิม ใส่กะหล่ำและแฮมฮ็อก คน อุ่นไฟอ่อน
- อุ่นกระทะกะหล่ำอีกครั้ง (ไม่ต้องล้าง) ใส่น้ำมันเล็กน้อย ตอกไข่ทอดตามชอบ ตักคอลแคนนอนใส่ชาม วางไข่ดาวบนแต่ละชาม