ซุปเนื้อแกะตูนิเซีย
อาหาร: Tunisian
ซุปเนื้อแกะตูนิเซีย เป็นอาหารประเภทเนื้อแบบทำกินที่บ้าน. ส่วนผสมและขั้นตอนอยู่ด้านล่าง พร้อมหมายเหตุสำหรับการทำที่บ้าน
วิดีโอ
ส่วนผสม
- เนื้อแกะสับ 500 กรัม
- กระเทียมสับ 2 กลีบ
- หอมใหญ่ 1 หัว
- ผักโขม 300 กรัม
- ซอสมะเขือเทศเข้มข้น 3 ช้อนโต๊ะ
- ยี่หร่า 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำซุปไก่ 1 ลิตร
- ฮาริสสา 3 ช้อนชา
- ถั่วลูกไก่ 400 กรัม
- น้ำเลมอน 1/2 ลูก
- มักกะโรนี 150 กรัม
- เกลือ 1 หยิบมือ
- พริกไทย 1 หยิบมือ
ขั้นตอน
- ใส่เนื้อแกะลงในหม้อแล้วผัดด้วยไฟแรง เมื่อเป็นสีน้ำตาลแล้วยกลงจากเตาพักไว้
- เหลือน้ำมันในหม้อ 1 ช้อนโต๊ะแล้วเทส่วนที่เหลือทิ้ง ลดเป็นไฟกลาง ใส่กระเทียม หอมใหญ่ และผักโขม ผัดประมาณ 5 นาทีจนหอมใหญ่ใสและผักโขมสลด
- ใส่เนื้อแกะกลับลงหม้อพร้อมหอมใหญ่และผักโขม เติมซอสมะเขือเทศ ยี่หร่า ฮาริสสา น้ำซุปไก่ ถั่วลูกไก่ น้ำเลมอน เกลือ และพริกไทย เคี่ยวไฟอ่อนประมาณ 20 นาที
- ใส่พาสต้าแล้วต้ม 15 นาทีหรือจนพาสต้าสุก