เคลียซาอารา
อาหาร: Tunisian
เคลียซาอารา เป็นอาหารประเภทเนื้อแบบทำกินที่บ้าน. ส่วนผสมและขั้นตอนอยู่ด้านล่าง พร้อมหมายเหตุสำหรับการทำที่บ้าน
วิดีโอ
ส่วนผสม
- น้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะ
- เนื้อแกะ 750g
- หญ้าฝรั่น 1 1/2 ช้อนชา
- หอมหัวใหญ่สับใหญ่ 1 หัว
- น้ำ 25 ml
- ผักชีฝรั่ง 30g
- เนย 1 ช้อนโต๊ะ
- เลมอน 1 ลูก
ขั้นตอน
- ตั้งน้ำมันในกระทะใหญ่ไฟกลาง-แรง ใส่เนื้อแกะทอดทุกด้านประมาณ 5 นาที ปรุงด้วยหญ้าฝรั่น เกลือ พริกไทย ใส่หอมทั้งหมดยกเว้น 4 ช้อนโต๊ะ เทน้ำ ต้มให้เดือดปิดฝาลดไฟเคี่ยวประมาณ 15 นาทีจนนุ่ม
- เปิดฝาใส่เนยเคี่ยวซอส 5–10 นาทีตามชอบ ปรุงรสแล้วเทใส่จาน โรยหอมที่เหลือกับผักชีฝรั่ง ตกแต่งด้วยเลมอนหั่นชิ้น