ซูว์ลากี้เนื้อแกะและมะนาว
อาหาร: Greek
ซูว์ลากี้เนื้อแกะและมะนาว เป็นอาหารประเภทเนื้อแบบทำกินที่บ้าน. ส่วนผสมและขั้นตอนอยู่ด้านล่าง พร้อมหมายเหตุสำหรับการทำที่บ้าน
วิดีโอ
ส่วนผสม
- กระเทียม 2 กลีบ
- เกลือทะเล 2 ช้อนชา
- น้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะ
- เปลือกและน้ำมะนาว 1 ลูก
- ผักชีลาว 1 ช้อนโต๊ะ
- ขาแกะ 750 กรัม
- สำหรับเสิร์ฟ ขนมปังพิต้า
ขั้นตอน
- ตำกระเทียมกับเกลือทะเลในครก (หรือเครื่องปั่นเล็ก) จนเป็นเนื้อครีม คนน้ำมัน น้ำและเปลือกมะนาว ผักชีลาว และกระเทียม คลุกกับเนื้อแกะ ปิดฝาหมักอย่างน้อย 2 ชม. หรือค้างคืนในตู้เย็น ถ้าใช้ไม้ไผ่แช่น้ำเย็น
- ถ้าเตรียมวันก่อน นำออกจากตู้เย็นก่อนย่าง 30 นาที เสียบเนื้อบนไม้ที่แช่หรือโลหะ เปิดย่างแรงหรือเตรียมกระทะ/บาร์บีคิวร้อน ย่างไม้ละ 2–3 นาทีต่อด้าน ทาน้ำหมักที่เหลือ อุ่นพิต้าสั้น ๆ แล้วยัดซูว์ลากี้ เพิ่มสลัดกรีกและซาซิคิได้ตามชอบ