ทาจีนเนื้อแกะ
อาหาร: Moroccan
ทาจีนเนื้อแกะ เป็นอาหารประเภทเนื้อแบบทำกินที่บ้าน. ส่วนผสมและขั้นตอนอยู่ด้านล่าง พร้อมหมายเหตุสำหรับการทำที่บ้าน
วิดีโอ
ส่วนผสม
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
- หอมใหญ่หั่นบาง 1 หัว
- แครอทสับ 2 หัว
- ขาแกะ 500 กรัม
- กระเทียมสับ 2 กลีบ
- ยี่หร่า 1/2 ช้อนชา
- ขิง 1/2 ช้อนชา
- หญ้าฝรั่น 1/4 ช้อนชา
- อบเชย 1 ช้อนชา
- น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
- แอปริคอต 100 กรัม
- ก้อนน้ำซุปผัก 1 ก้อน
- ฟักทองบัตเตอร์นัทสับขนาดกลาง 1 ลูก
- คูสคูสนึ่ง
- ผักชีฝรั่งสับ
ขั้นตอน
- ร้อนน้ำมันมะกอกในกระทะหนัก ใส่หอมและแครอท ต้ม 3-4 นาทีจนนิ่ม
- ใส่เนื้อแกะหั่นเต๋าและทอดให้สีน้ำตาลทุกด้าน คนกระเทียมและเครื่องเทศทั้งหมดต้มอีกสักครู่จนหอม
- ใส่น้ำผึ้งและแอปริคอต บดก้อนน้ำซุปแล้วเทน้ำเดือดประมาณ 500 มล. หรือให้ท่วมเนื้อ คนให้เข้ากันแล้วต้มเดือด ลดไฟปิดฝาต้ม 1 ชม.
- เปิดฝาต้มอีก 30 นาที แล้วใส่ฟักทอง ต้มอีก 20-30 นาทีจนฟักทองนิ่มและเนื้อนุ่ม เสิร์ฟกับข้าวหรือคูสคูสโรยผักชีฝรั่งและเมล็ดสนถ้าใช้