สลัดมันฝรั่งรสเผ็ดสไตล์แอฟริกาเหนือ

ส่วนผสม

• มันฝรั่งลูกเล็ก 650 กรัม
• เครื่องเทศฮาริสซา 1 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนชา
• น้ำมะนาวเหลืองครึ่งลูก
• ต้นหอม 4 ต้น
• ผักร็อกเก็ต 150 กรัม
• ชีสเฟต้า 80 กรัม
• ใบสะระแหน่สับ 20 ใบ
• เมล็ดสน 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1 หยิบมือ
• พริกไทย 1 หยิบมือ

ขั้นตอน

1. ต้มมันฝรั่ง: ใส่มันฝรั่งลงในหม้อน้ำเย็นแล้วต้มให้เดือด ต้ม 20 นาทีหรือจนนุ่ม จะรู้ว่าสุกเมื่อแทงมีดแล้วมีดผ่านทะลุได้ง่าย
2. ผสมเครื่องเทศฮาริสซา น้ำมันมะกอก เกลือ พริกไทย และน้ำมะนาวในชามเล็ก ตีให้เข้ากัน
3. เมื่อมันฝรั่งสุกแล้ว เทน้ำออกและหั่นครึ่งคร่าว ๆ
4. ใส่ส่วนผสมฮาริสซาและต้นหอมลงในมันฝรั่ง คนให้เข้ากัน
5. จัดผักร็อกเก็ตลงในชามสลัดใบใหญ่
6. วางมันฝรั่งด้านบนแล้วคลุก
7. ใส่เฟต้าและสะระแหน่ แล้วโรยเมล็ดสน
8. ปรุงรสเกลือและพริกไทยตามชอบ