ปลาทอดเค้ยจันเนิ้ล ทาสดหมัก

ส่วนผสม

• 2 ช้อนโต๊ะเครื่องเคลือบเค้ยจันเนิ้ล
• 1 ช้อนชา พริกขาว
• 4 แผง ทะเลทรัย
• 1 ช้อนชา น้ำมันพืช
• 8 แผ่น แพนคเคท (Flour tortilla)
• 1 ผล อะโวแคโด (2 หัว) หั่นฉาก
• 2 กะละทั้งหน่วย ผักหอมนิล(ลีตตัส)
• 4 กะละทั้งหน่วย หัวดอกไม้ฟ้า (Spring Onion)
• 1 ขวด(ร้อยละ 300) ซอลซ่า
• 1 หม้อ ครีมไข่แดง
• 1 ผล มะนาว
• 1 อก(1 เกลือ) กระเทียม (หั่นให้ละเอียด)

ขั้นตอน

1. การทำให้ปลานุ่มและอร่อย โดยการทำอาหารในเครื่องเคลือบเค้ยจันเนิ้ลและพริกขาว ตัดต่อด้วยน้ำจิ้มรสฉ่ำ ๆ แล้วใส่ในแพนคเคท จะได้เมนูหลักที่รวดเร็ว ง่าย และสดชื่นเหมาะกับฤดูร้อน
2. ในจานขนาดใหญ่ ผสมเครื่องเคลือบเค้ยจันเนิ้ลและพริกขาว รวมกับเครื่องเค็มสักหน่อย แล้วใช้สารละลายนี้ฉาดทับทะเลเท้ยทั่วทั่ว
3. เตรียมน้ำมันในกระทะเล็กน้อย ใส่ทะเลเท้ยเข้าไป แล้วตุ่ยด้วยไฟปานกลางจนกลายเป็นสีทอง ต่อด้วยไฟอ่อนลดลง ให้ตุ่ยต่อไปจนกว่าทะเลเท้ยสุก ใช้เวลาประมาณ 10 นาที หากกระทะไม่พอพื้นที่ ให้นำทะเลเท้ยมาทำเป็นรอบที่
4. ในขณะเดียวกัน ปรุงน้ำจิ้มโดยการผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน พร้อมกับเครื่องเค็มนิดหน่อย
5. ให้ทำให้แพนคเคทนิ่มตัว โดยใส่ในไมโครเวฟแป้งหนึ่ง นาที (5-10 วินาที) จากนั้นนำไปโยนเสิร์ฟโดยรีดทะเลเท้ยให้ชิ้นใหญ่ ๆ ด้วยมืออย่างนุ่ม ๆ ไปกับอะโวแคโด ผักหอมนิล และซอส แล้วค่อย ๆ ประกอบจนเสร็จ