ฟาโซลิเยห์ บิ ซ-ไซต์ (ถั่วฝักยาวซีเรียกับน้ำมันมะกอก)

ส่วนผสม

• ถั่วฝักยาว 450 ก.
• น้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วย
• เกลือเล็กน้อย
• กระเทียม 1 กลีบ
• ผักชี 1/4 ถ้วย

ขั้นตอน

1. ใส่ถั่วฝักยาวลงหม้อใหญ่ ราดน้ำมันมะกอก ปรุงเกลือตามชอบแล้วปิดฝา ต้มไฟกลาง-แรง คนเป็นครั้งคราวจนสุกตามชอบ คนซีเรียชอบให้ถั่วเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย ไม่ใช่ผัดแต่ให้ไอน้ำจากผลึกน้ำแข็งช่วยนึ่ง
2. ใส่ผักชีกับกระเทียม ต้มต่อจนผักชีเริ่มเหี่ยวเท่านั้น กินเป็นจานหลักกับขนมปังพิตาอุ่นๆ หรือเสิร์ฟเป็นกับข้าว