ฟิสเกซุปเป (ซุปปลาครีมสไตล์นอร์เวย์)
อาหาร: Norway
ฟิสเกซุปเป (ซุปปลาครีมสไตล์นอร์เวย์) เป็นอาหารทะเลแบบทำกินที่บ้าน. ส่วนผสมและขั้นตอนอยู่ด้านล่าง พร้อมหมายเหตุสำหรับการทำที่บ้าน
ส่วนผสม
- เนื้อปลาแล่ 1 ปอนด์
- กระเทียม 1 กลีบ
- มันฝรั่งขนาดกลาง 2 หัว
- แครอท 2 หัว
- ต้นกระเทียมต้น 1 ต้น
- เนย 3 ช้อนโต๊ะ
- แป้งสาลี 5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำสต็อกปลา 4 ถ้วย
- นม 1 ถ้วย
- ครีมเฟรช 1 1/4 ถ้วย
- กุ้ง 1 ถ้วย
- กุยช่ายฝรั่ง 1 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอน
- หั่นเนื้อปลาเป็นลูกเต๋าหรือเป็นเส้น บุบหรือสับกระเทียม ล้างผักแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
- ตั้งหม้อละลายเนยแล้วใส่กระเทียม เมื่อกระเทียมเริ่มเหลืองให้ใส่แป้งแล้วตีให้เข้ากัน
- เติมน้ำสต็อกปลาแล้วตีต่อจนไม่มีก้อน
- ใส่ผักและนมแล้วต้มให้เดือด ต้มประมาณ 10 นาที
- ใส่ครีมเฟรช (หรือซาวร์ครีม) ต้มซุปให้เดือดเบา ๆ อีกครั้ง เมื่อเริ่มมีฟองให้ปิดไฟ วางหม้อไว้บนเตาแล้วใส่ปลา ปล่อยให้ปลาสุกในซุปร้อน 5 นาที หากใช้กุ้งให้ใส่ก่อนเสิร์ฟ
- โรยกุยช่ายฝรั่ง (หรือผักชีลาวหรือพาร์สลีย์) ก่อนเสิร์ฟ