มีตโลฟไก่งวง

ส่วนผสม

• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอมใหญ่ 1 หัว
• กระเทียมปอกทุบ 1 กลีบ
• ซอสวูสเตอร์ 2 ช้อนโต๊ะ
• มะเขือเทศเข้มข้น 3 ช้อนชา
• เนื้อไก่งวงบด 500 กรัม
• ไข่ใบใหญ่ 1 ฟอง
• เกล็ดขนมปัง 85 กรัม
• ซอสบาร์บีคิว 2 ช้อนโต๊ะ
• ถั่วขาวแคนเนลลินี 800 กรัม
• พาร์สลีย์ 2 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอน

1. อุ่นเตาอบที่ 180°C (เตาพัดลม 160°C/แก๊สระดับ 4) ตั้งน้ำมันในกระทะใหญ่ ผัดหัวหอม 8-10 นาทีจนนิ่ม ใส่กระเทียม ซอสวูสเตอร์ และมะเขือเทศเข้มข้น 2 ช้อนชา คนให้เข้ากัน พักให้เย็น
2. ใส่ไก่งวงบด ไข่ เกล็ดขนมปัง และส่วนผสมหอมที่เย็นแล้วลงในชามใหญ่ ปรุงรสให้ดี ผสมให้เข้ากัน ปั้นเป็นก้อนสี่เหลี่ยมผืนผ้า วางในถาดอบใหญ่ ทาซอสบาร์บีคิว 2 ช้อนโต๊ะด้านบนแล้วอบ 30 นาที
3. ระหว่างนั้นสะเด็ดน้ำถั่วเพียง 1 กระป๋อง แล้วเททั้งสองกระป๋องลงชามใหญ่ ใส่ซอสบาร์บีคิวและมะเขือเทศเข้มข้นที่เหลือ ปรุงรสแล้วพักไว้
4. เมื่ออบรอบแรกเสร็จ โรยถั่วรอบมีตโลฟแล้วอบต่ออีก 15 นาทีจนมีตโลฟสุกทั่วและถั่วร้อนจัด โรยพาร์สลีย์แล้วหั่นเป็นแผ่นเสิร์ฟ